Item: 麺や多久味
Rating: 88
Author: junjun

88点

junjun

裏の一杯。

休日の夜に奥様と町中華で夕食後、
メインを抑えて1人移動してこちらで〆を。

※ウーロンハイ+つまみメンマ。

つまみを頼みながら軽く飲んで、現状は裏メニューのコチラを！
＊メニューには載ってないが、誰でも頼めるメニュー。
　SNS等で告知。

長岡系の生姜スープに、モチっとした平打ち麺を合わせた、
異色な組み合わせのチューニング。

ただ、これが旨い！

スープ自体も最近、多く見られる様になったが、
その中でも勝るとも劣らない仕上がりで、何と言っても麺の食感が心地よい。

使っている小麦の特徴だろうが、モチっと手打ちに近い仕上がり。
合う合わないもあるとは思うが、文句なく旨い。

拘りのワンタンも生姜風味で、肉々しい。
生姜ワンタンと云うのであれば、もっと振り切っても良いとは思う。

願わくば、生姜醤油には王道に煮豚チャーシュー、レンソウ、なると🍥とネギに、
+ライスで🍚ガッツリ食らってみたい。

ここには長年通っているが、今後、期待感強い一杯でした。