今年再開発で消えてしまう北九州の台所、旦過市場と小倉の風呂屋に入ろうとやってきたｗ

まずは駅前でひとっ風呂。
小倉は中洲や熊本に比べるとリーズナブル。
経験値up、SPDB全国マップの小倉を赤染め。

その後ちょっち歩いて旦過市場。
まだ人がそんな多くないな。
年末のが賑わってただろうし、2022年の 2度の火災でだいぶシャッターが降りたままになってる店があって寂しいのう。
それでもなくなる前に訪問できて良かった。

昼飯に寿司喰ったあと、これまた正月 3日に火が出た小鳥町食道街を横目に火には注意しようと思いながら小倉駅へ戻る。

そういやぁ、行きに駅近くで戸畑ちゃんぽんなるご当地チャンポン出す店があったな。
戸畑ちゃんぽんをググると細蒸し麺を使うのが特徴とのこと。へ～

つぅことで頂くこととしよう。
暖簾をくぐると長いカウンターのみ。
厨房が見えない席で所作を見る楽しみは得られなかったがそう待たずに我がイパーイが召喚された。

うん、色白の映えなチャンポンですね。
ドキツメの色合いの紅生姜のせて画を引き締めてから頂こう。


まんずスープ。
シャバあっさりトンコツスープ。
野菜炒めた香ばしさも載っている。

麺は極細軽ウェーブ、食感コシありつつモッチリとも。
蒸したことでそんな食感際立つインパクトで楽しい。

野菜はキャベにもやしにちょっちキクラゲ。
ピンクの練り物の切れ端も混入してたぞ。
肉やイカなんかは目視できず。
野菜は割と浅く炒めてて食感重視。

アッサリなんで卓上の辣油や緑のニンニクぽいので遊んでみたり、安定の紅生姜で締めてみたりと楽しんだ。


つぅことでアッサリチャンポン、旨かったなっと。
こりゃ来年？その内、まぢに戸畑で戸畑ちゃんぽん喰ってみようと思わされた。

また戸畑チャンポン理由に小倉までアソビこよっと♪