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出社日の帰り道寄ってきました。相変わらずの盛況で店内満席、10分ほど待って着席。汁ソバ頂きましたが結論から言うとどうもいつもの仕上りと違いスッキリ満足いくものではありませんでした。出汁感が追い付かずカエシ先行で薄っぺらい。どこかバランス崩れてましたな。出汁感、塩味、化調のバランスが取れているからこそのタマネギどばぁなんですが今回タマネギさんは空回り。と言うか、大量投入ももったいない。もちもち太麺も持て余し気味の一杯。残念。
こんにちはです。 安定のやすべえと思ったら・・・ 作り手の影響でしょうか？？？
甚平さん、おはようございます。 作り手も、チェーンは入替りますもんね。 この店系、いい時・悪い時のうねりが、 すごく幅広なサイクルでやってくる気がします(~_~;) 浅草利平さんでも体験してます。 そちらがなくなって、こちらを食べ始めた時の 物足りなさに似てるのです･･･(T_T)
なべ
83点
90点
83点
80点
78点
なべ
はぐれメタル
ぜにがた
ラーするガッチャマン(通院中)
78点
82点
82点
80点
85点
相変わらずの盛況で
店内満席、10分ほど待って着席。
汁ソバ頂きましたが
結論から言うと
どうもいつもの仕上りと違い
スッキリ満足いくものではありませんでした。
出汁感が追い付かず
カエシ先行で薄っぺらい。
どこかバランス崩れてましたな。
出汁感、塩味、化調の
バランスが取れているからこその
タマネギどばぁなんですが
今回タマネギさんは空回り。
と言うか、大量投入ももったいない。
もちもち太麺も
持て余し気味の一杯。
残念。