開店時間11:00の約5分前に到着して店頭待ち4名に接続。後続も多数で、開店してすぐに店外待ちが発生。相当な人気ぶりだ。店内は割と小ぢんまりとしており、コの字型カウンターが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性1名女性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。ニンニクとショウガの有無を訊かれ、いずれもWを指定。平日11時～15時は無料という半ライスも付けて貰った。結構待ってから、ライス、麺の順に配膳。

具は、中華鍋で炒められたものがドッサリと盛り付けられる。野菜は350gとの事。
内容としては、モヤシ、キャベツ、人参、ニラ、玉葱、木耳、コーン、豚肉というところ。モヤシの比率がかなり高めだが、しっかりと熱が通りつつ適度な食感が残された仕上がりに文句無し。
その上には、ダークレッドの麻辣案がタップリとかけられ、さらに糸唐辛子が添えられる。
ニンニクと生姜は野菜の山の脇に乗せられ、特に生姜が良い役割を果たしてくれた。

スープは、乳白色で部分的に赤みを帯びている。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、動物系のコクと旨みがしっかりと主張。あくまでも滑らか＆クリーミーな口当たりでヴィヴィッドさは今一つだが、麻辣餡の味や具の旨みが移行して来る事により、物足りなさは皆無。
麻辣餡の辣はさほど強く無いが、麻がしっかりと効いており、心地良い刺激を楽しむ事が出来る。
塩分濃度は適度。過度のトガリは無いが、麻辣感と相俟って、力強いキレを生み出している。
スープの味わい自体はインパクト控えめなものの、具や麻辣感とのバランスを勘案すると、これで正解なのだろう。まさに組み立ての妙という印象だ。食べ進めていて、全く飽きが来る事は無かった。

麺は、白い縮れ平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プルプルという口当たりを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は150gとの事。具、半ライスと合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。ライスには、具を含んだ麻婆餡とカウンター上に設置されている紅生姜を乗せて食べたが、文句無しの旨さだった。

こちらの最大のウリはヴォリューム感なのだろうが、味的にもキッチリとバランス良く作り上げられており、大いに楽しむ事が出来た。この人気ぶりにも頷ける良店だ。