1月24日13時30分訪問。店内は9割の入り。入口脇にはファミリレス同様の順番待ちリストが有り、記名して待つと思われます。入店してすぐの左手にオーダーシート有り。麺量や脂、野菜、ニンニクを記入し、店奥のレジで会計して着席する流れ。生卵、メンマ、ウズラ卵はレジで追加注文です。自分は生卵のみ追加し麺量200g.にんにく無し、野菜は普通、脂多めでオーダー。キャップを前後逆に被り、麺上げする店主に富士丸を彷彿させ、テンションが、上がります。着丼後、脂が別皿で無いのかと少しガッカリでしたが、スープは富士丸の香りがする、豚骨ガラと生姜、カエシのバランスの良い味わい。麺はゴワゴワ感は無いですが、二郎系を彷彿させる、非常に美味しいもの。脂も甘くて良く味が沁みた非常に美味しいものでした。豚は富士丸の味付けそのままのが3個。個人的には非常に感動して退店しました。東京都北区の富士丸のテイストが九州でも味わえるとは驚きました。東京の富士丸の支店では長蛇のお客を捌く為、複数ロットで作るが、提供に時間がかかり、温度低下で提供された事が続き、吉田マスターの本店以外は行かなくなってました。今日は一杯を丁寧に作って貰ったので比較は出来ないですが、非常に美味しい富士丸系と思いました。富士丸をシャバ系に振った非常に美味しいお店です。また機会があれば来たいです。ご馳走様でした。