2月6日(火)､午後12時33分頃に初訪問で店内満席外待ち前客10後から9人｡
　午後12時52分､並んでから約19分ほどで店員さんに呼ばれて店内待ちに｡
　午後12時55分､並んでから約22分ほどで着席｡
　店内は木組みの天井が特徴的な和風で高級感のある､今日現在厨房向きL字カウンター10席に4.5人掛けテーブル席が2卓あり氷入りお水は出して頂きました(お水のおかわりは券売機右側の冷水機､壁側にハンガー掛け､荷物カゴ､お手洗いは施設供用のトイレ使用)｡
　今日は男女店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはお盆にセットされた黒いエコ箸､レンゲが備えてあり調味料は見当たりません｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から当店名物とある本まぐろそば980円を入って右側の券売機にて発券｡
　＊こちらは完全キャッシュレスなので現金､交通費電子マネーは使用出来ませんのでご注意を‼️
午後1時10分､注文してから約15分ほどで配膳されたそれは､
　・本まぐろの骨を100%使い､長時間丁寧にあくを取り続けたか強いスープにたまり醤油をベースに使用したカエシを使って本まぐろのヒレから抽出した香味油をプラスしたとある､まぐろの臭みはそれほどなく旨味をじんわり感じる茶濁した塩味たつスープに希少な胚芽をブレンドした香ばしさが引き立つ中細特注ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はほほ肉を価温週理でほんのりレアで仕上げたまぐろチャーシュー2枚にシャクシャク食感のメンマ3本､青菜にカラフルな粒アラレ､刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　せっかくまぐろ専門店なので次回は他のまぐろ料理を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡