永らく放置していたBM店。閉まるのが早いので訪問するチャンスを覗っていたけど、随分前から忘れていました。久々にチェックしてみると、仕事も丁度早く上がりギリギリ間に合いそうではありませんか。小走りで代々木へ向かいました。タイミングというのは大事ですね。なんとか食べることができました。

実食。豚骨魚介といえば、慢性的になっている食傷気味な症状により少し身構えてしまうところがあるが、ここのはなかなかイケました。わりあいサラリとしており、ツルシコの太麺との対比で少し味が薄めに感じるも、麺と一緒につけ汁をすする感じで頂くと丁度良い。酸味も必要限度の割合で利いていて、麺がどんどん口に入ってきます。美味しいですね。豚骨魚介で有名なお店というとワンランク上の濃厚さとバランスがあるというのがワタシの勝手な印象なのですが、このお店は濃厚さよりも麺を主軸としたバランスが良い感じですね。洗練されたスッきり感がありました。

具は丸得なのでチャーシュー4枚、ナルト、メンマ、半熟玉子1個分、小さめの海苔1枚。ナルトがついているのが嬉しかったのですが、なによりチャーシューが旨かった。正直、他の具は悪さしないまでも印象には残らず、ともすると麺とスープよりチャーシュー単体が一番気に入ったかも。丸得のCPを考えると個人的には単体での肉増しが望ましいように思った。

対応も良く、ゆずの有無やスープ割りにもついても丁寧にアナウスがあった。好感しました。ゆずについては、あまり気にならなかった。終盤、最後の方で底に残っていたようで、若干その風味がしたけど、ほとんど存在すら感じなかった。途中一味を入れたときにつけ汁をかき混ぜたので、少し辛味が効いたけど、その辛味の一部だったのかもしれない。以前はつけ麺でもラーメンのスープとほぼ同様の酸味がないタイプが好みだったが、最近は酸味があるタイプもそれはそれで美味しく食べれるようになった。自分の趣向の変化を若干感じながら未食の味噌も気になるところです。ごちそーさまでした。