貝出汁中華そば くらむ さんへ訪問です。
二子玉川へ麺活です。
前から気になっていた宿題店で、貝🐚出汁のお店があったのでお邪魔しました。
二子玉川駅から高島屋方面に向かって、徒歩6分位でしょうか。

14:40 到着
外並びはありませんが、自分で丁度満席
オーダーは「味玉くらむそば(塩)¥1,050」をお願いしました。
着丼を待ちます。
カウンターは7席
厨房は2名体制です。
客層は、たまたまだとは思いますが、二子玉川マダムが多く、高島屋の帰りかなぁと想像💭してしまう。

14:48 着丼
チャーシューは低温鶏胸チャー、豚肩ロースの2種と三つ葉に刻みタマネギ、節の効いたメンマが乗っております。
スープは貝出汁白湯でアサリと帆立を使用していて濃厚です。
カエシは藻塩、天日塩を使用しており、シャープなエッジで貝の旨みと程良いオイルと合わさってショッパ旨です。
麺は国産小麦の金斗雲を使用した、特注平打ち麺の中細ストレートで、うどんみたいなモチツルです。
金斗雲って初めて聞いたので調べて見ると、うどん粉で食感で納得。
うーん🧐コレはラーメンのようなうどん？と考えさせられる一杯ですね。

14:59 完食
美味しかった
閉店間際だったせいか、並ばなかったのでタイミングが良かったかな。
ご馳走さまでした。