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「禿塩1000円」@自家製手打ち麺 禿の写真2024.2.17

なんか飲んだくれてるし、この日最後のお客になりました。ビールも頼んで塩を発券。
本川越のお店には妻と伺い、いろいろとお話しを聞いたりしたもんで、印象深いです。
それに加え、店主さんが芸術系の才能を調理にも活かしている、なんていうのは私が好きなタイプのお店です。
鶏がまずストレートで煮干し旨みがグンと来るスープ。塩だからそれぞれを味わえる。
塩気もよい塩梅だし、ビール飲みながらだから適度の塩加減と感じているようにも思った。
まあ、酔っ払いのレビュなので参考にしないでください。
やはりここにはタマネギでしょう・・っというくらいの刻みタマネギが乗っていることに大賛成。
青菜もジャキジャキ小松菜だったかな。鷹の爪で味を〆ているのも好みであります。
麺は極太い暴れ麺だったけど、本川越でもこの麺でしたっけ。上毛的な小麦文化繁栄のところで打たれるローカル麺的な感じ・・
銘柄が印字された小麦袋が複数置かれています。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

いやいや。
酔っ払い?でも参考になりますよ。
いつもの事でしょうし?!苦笑

てか、コチラで、
超人組の集いに参加出来ないかなぁ…

おゆ | 2024年2月20日 22:21

こんばんは

おお、mona2さんも伺われたんですね!
麺は見た感じは本川越の時のつけ麺に近いような。

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月20日 22:24

こんばんは
帰省時に連れて行ってもらったDo-jinさんで食べたらーめんがとても美味しかったのでまた帰省時狙ってみます😊

ヒデ | 2024年2月20日 22:47

やっと行かれましたね。

今度、行く時は連絡してご一緒出来ればと思います。
ただ、飲むのはコチラではどうですかね~?

バスの運転手 | 2024年2月20日 22:58

>おゆさん
 超人組に私は入っていませんよ~。超人組に私も伺わせてもらいたいです。
 酔っ払いなもんで、参考になりません。しらふで再訪します。

>コウスケさん
 本川越の店にも行かれていたんですね。
 あのときの麺の印象はどうだったっけ?当時の写真を見て振り返ってみます。

>ヒデさん
 なんか、おゆさんが超人組の会が催されそうですから、その折でも・・

>バスさん
 そうですね、よろしくお願いします。
 飲みたいですね~。

mona2 | 2024年2月21日 00:46

こんにちは。

やはり芸術系の息吹を感じましたか。
煮干しも効いているのかなあ?と推察しました。

glucose | 2024年2月21日 09:12

こちらに行かれましたか!
近場にいいお店ができて嬉しいですよね。
麺も旨くて、同人らしくイラストも旨いし!
人気でてくるのもわかりますよね、自分もまた行きます!

虚無 Becky! | 2024年2月22日 09:59

>glucoseさん
 芸術系ですね~ あの太麺の創造性も豊かです。
 煮干し効いてますよ

>虚無Becky!さん
 Dojinの時もこのような麺でしたっけ。忘れているので、自分のレポ読み直してみます。
 そのときはお友達と偶然会ったんでした。
 人気出るでしょうね。

mona2 | 2024年2月22日 10:55

連コメ失礼しまーす。
メンマの盛り具合が豪快なのと,肉肉しいチャーシューも気になります。
ところで久しぶりに,一昨日の祝日に頂いた「新座市内」のラーメンレビュー
を上げてみました!(^^)!

のはろ | 2024年2月25日 01:44