バスの運転手
ゆう。
よっしーＲ
LIE LIE LIE
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85点
82点
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81点
コメント
おはようです
禿さんはOPENしてから大台に乗るのが早かったですね。
私もBMしていますが春ぐらいには行きたいと思っています。
川越も沢山良いお店が有りますから吟味して禿さんを絡めて行きたいです。
しかし皿の上で麺が暴れまくっていますよね🤭
黄門チャマ | 2024年2月18日 04:49おはようございます。
麺が見るからに力強い感じですね！つけ汁も超濃厚とのことで、パンチがありそうで、私好みな予感です＾＾
poti | 2024年2月18日 07:51おはようございます
早くも再訪ですね！
やりすぎちゃった感あるやつなんて
これは食べ手にとって最高の！
人柄も最高のようでファンも多いんでしょうね
キング | 2024年2月18日 08:11おはようございます^^
凶暴そうなつけ麺ですね。
もう限定始まっているんですね。
そろそろ行かないと！ですね(*^-^*)
mocopapa | 2024年2月18日 08:27どもです。
私の麺友さんにも、何かしら具材を忘れられる
人がいますよ(笑)
でも、この麺は食ってみたいですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年2月18日 08:58拘りの自家製麺をいただくは、つけ麺がよさそうですね。
海苔忘れ（笑）
RAMENOID | 2024年2月18日 09:46バスの運転手さん、おはようございます。
麺の主張が〜強いですネッ…ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆
思わず頭に載せてしまいそうになるタイプでしょうか！？
やり過ぎちゃって困るの〜って言われたいものです。。
ひゃる | 2024年2月18日 10:18早くもつけ麺で限定出してきましたね〜！
このスープ、前日にTwiで見てましたけど、どろどろでどうやって伸ばすのだろうと疑問でした。
まだ慣れてなくて”ポンコツ”って今度言っておきますよ（笑）
虚無 Becky！ | 2024年2月18日 10:49こんばんは。
麺が旨そうですね～
やり過ぎちゃったつけ汁に惹かれます。
kamepi- | 2024年2月18日 10:57こんにちは。
この麺めちゃ美味しそうですね。
休みに行ってみようと思ってるんですが、日頃の激務のせいで休みは引きこもりになってます（笑）
メンマに海苔まで忘れられちゃいましたか。
次は倍にしてもらいましょうね。
ノブ（卒業） | 2024年2月18日 14:23こんにちは。
この日のつけ汁は濃厚民族向けだったようで。
やはり麺の迫力あります。
打つの大変でしょう。
glucose | 2024年2月18日 14:31こんにちは！
確か、アキラの跡地に入ったんでしたっけ？？
限定提供開始ってことは、ココでやってく自信が付いたんでしょうね。
海苔の忘れは、ご愛嬌ってことで😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年2月18日 15:27こんにちは。
もう麺の見た目が好き過ぎるやつですね。
500gくらいで麺と心中したいですｗ
pvs aka duff | 2024年2月18日 16:07こんばんは
麺が旨そうですね～。
汁もヤリスギな濃度ですか？
いいですね～♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年2月18日 16:49Hola!
いや〜この極太麺は見た目からめちゃくちゃ美味そうですー。ツルシコボコ感！想像するだけでヤバい。この麺をやりすぎちゃったつけ汁に投入！
いつか絶対食べにいきます！BMしました！
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年2月18日 21:58おはようございます😃
メンマと海苔を忘れるとは店主さん
かなりお疲れモードですかね。
もち姫入りの麺大好きです。
としくん | 2024年2月19日 09:10こんにちはー
私も土曜日に行ってきました。夜の部には店主さんいなかったかな。私が最後の客でした。
こちらで今度一杯やりましょう。
mona2 | 2024年2月19日 10:01やり過ぎたとのつけ汁に負けない強力そうな手打ち麺。
個性を楽しめそう♪ でも、忘れ物要注意ですね（笑）
おゆ | 2024年2月19日 22:55こんばんわ。こんなに極太な手揉み麺は初めて見たかもしれないです。これは濃厚つけとしてめちゃおいしそうですね。うーんこの極太を手揉むのは、仕込む人はなかなか疲れそうですね。
ЯAGE®︎ | 2024年2月20日 03:18こんにちは
極太麺のつけ麺が美味しそうです。
汁そばでしたが、つけ麺あったらそっち選んでたと思います。次行けたらつけ麺狙いますよ。海苔の催促も。
あらチャン(おにぎり兄) | 2024年2月22日 12:13
先月オープンした「自家製手打ち麺 禿」サンで早くも限定が提供しているので来てみました。
開店時間の約12分位前に到着すると既に10名以上の並びがあり接続。
この日は暖かくなるとシャツ姿で来ましたが陽が当たる為に寒く無くです良かったです。
初訪問時と同じく製麺室では店主サンが麺を打ち切っていて時間通りにオープン。
一度には入り切らず約30分待って店員さんの案内があってから入店。
券売機で食券を購入して着席→手渡すと直ぐにビールが提供されて乾杯です♪
その後、この日は麺打ちが一段落した店主サンが作ってくれて提供されて頂きました。
先ずつけ汁ですが店主サンが作っているうちに「やり過ぎちゃったw」と言うだけあって唇がペタペタになる程濃厚です。
お聞きしたところ通常の鶏ガラにやんばる豚の肉と豚皮を炊いたものを合わせているようでご本人はもう少しサラっとしているのを作るつもりだったけど作っているうちにやり過ぎちゃったとの事ですw(笑)
麺は自家製の手打ち極太麺。
北海道産の「DO」岩手産「もち姫」長野産「更級のめぐみ」の小麦粉で作った麺は手打ちはもちろんの事、薄く伸ばしてカットも、うどんをカットするように専用の台に載せて切った麺で不揃いのちぢれがありツルシコボコ食感が堪りません。麺量は270gとの事です。
具はつけ汁側にチャーシューとネギ、鷹の爪。
この画像には有りませんがメンマ、海苔も麺側に載っているんだと思いますw
チャーシューはレギュラー同様にやんばる豚で作った肩ロースをブロック状にカットしたものがゴロゴロ。
ネギはスクエア状にカットしたものが結構多めで、つけ汁が濃厚なのでコレは口の中がリセット出来る感じで良いですね。
して、メンマは食べ始めたところで「すみません忘れちゃいました」と別皿で提供されたので画像には有りませんw
固形物を食べ終わったところでスープ割りをお願いするとブーメラン式に熱々に温めた汁を注いでくれて飲みフィニッシュ！
その時、提供された他のお客さんの丼ぶりを見ると麺側に海苔も載っていてコレは完全に忘れられてましたねw
店主サンの方がポンコツじゃんw(笑)
まぁ〜何杯か作って、また麺打ちをしていたし人懐っこい感じで憎めない人柄。次はお願いしますよ。ドンマイw
ご馳走さまでした〜♪