6/12
麺友さんからのリクエストでランチに此方へ。
お昼過ぎに到着。。周りに何にもないロケーションですがほぼ満席。。
一番奥のボックス席が空いており其方に誘導される。
自分は前回訪問時に気に掛けていた、麻辣麺 （汁なしタンタン麺）に半チャーハンを付けてみました。
口頭注文で注文時に「大辛」を指定。
登場は10分程。。
セットの半チャーは一人前の量かそれ以上のモノにお新香と杏仁豆腐、
また、汁なしには中華スープと食後にコーヒーが付くので、１ｋ越えとはいえかなりボリューミー。ＣＰは良いですね～(^^)
芝麻醤中心のタレ構成に大辛にしたせいか、かなりのラー油層が展開されています。
そこにモヤシとニラが小高い丘を形成。。その他は挽肉
花山椒の存在も確認できてますが、此方のお店はラー油と唐辛子で調製している模様。
前回食べた担担よりも麺が太い様な気もしますね～
麺と野菜を混ぜつつタレを絡めながら頂きます。
前回の汁ありのモノと同系統の味付けですが、此奴の方がかなり濃厚！
芝麻醤の甘さに唐辛子とラー油の辛さがそれぞれ麺や野菜にネットリと絡まり、それらが高い次元で融合し旨さを演出。。
山椒の痺れはこれらが過ぎ去った後に鼻腔と下をビリリと刺激し、名脇役的存在。
濃厚なのだが、野菜由来の爽やかさが有るお陰で諄すぎる事はありませんね。
大辛にしましたが、まあそれ程辛くはなく。。自分は物足りない感じ。。
この辺がリアルに自分のツボまで上がってくるようなら、大台も見えてきそうに思います。
麺は中太微ウェーブ。。此奴もレンコン入りだと思うが、麺肌がスベスベした喉越しの非常によい麺でタレの粘度のお陰もあって辛味も上々。。
とてもモチモチ感が強く、粘り腰を持った奴ですね～(^^)
心地よい歯切れや食感が堪りません。
麺量は汁なしの恩恵か多分200gは有りそうな感じ。。
ラー油中心の辛さ調節が若干食べ進める上で油っこさに繋がったモノのチャーやスープなどから構成されているサイドメニューに助けられ、概ね夢中で食べ進み大満腹で完食。
旨かったですね～
（多分）本場の奴とは違うと思いますが、芝麻醤中心のタレ構成は好きですね～
飯とも合いますし、また違う麺メニューもありますので再訪はアリでしょう。