21日夜の部。

新店の『風雲児 大宮店』でつけ麺特盛りを食べた後にこちらに連結。

少食の私が身を張った【大食いさん御用達コース】の現地調査です。

『風雲児 大宮店』と並びは互角ですが、こちらの方が高回転。女性スタッフに食券を渡す際に好みを聞かれ、油多めとライスだけお願いしました。

スルスルと店内へ。

調理担当は男性スタッフ2名。女性スタッフ1名が調理補助。もう1人の女性スタッフがご案内等の体制です。

先ずはライスが到着。卓上の青ガッパを乗せてスタンバっていると順調に提供です。

1センチ前後の厚い油膜にたじろぎます😱

こんなに鶏油使って大丈夫なのか心配になりますよ。

レンゲを突っ込み掬い上げ。厚い鶏油は香り自体はそれ程でもないですが、やっぱりこれだけの量は破壊的。体には負担は掛かりますが満足度はかなり高い。

スープは濃厚な豚骨鶏ガラ。キレ味と言うよりも重量感のある味わい。コクがあり旨味もしっかり。今現在レベルが上がっている家系ラーメンの中でも平均的な味わいだと思います。

麺は酒井製麺の平打ち中太。柔らかめの茹で加減で家系ラーメンの平均よりも少し細めの気がします。高回転を支える工夫なのかもしれません。スープの染み込みノリ具合。油のたっぷりコーティングは中毒性があります。

モソモソとした豚肩ロースのチャーシューもまた油のコーティングとスープが絡みます。

ほうれん草は冷凍物ですが、こんなたっぷりはありがたいですよね。口に運ぶとジュワリとスープと油が溢れます。

ライスは海苔でローリングして口に運ぶゴールデンコースも満喫して食べ終わり。

接客も良いですし、埼玉で1番賑やかな好立地で700円で得られる満足感を、幸せを噛み締めました。ありがたい。

ごちそうさまでした