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「伊吹アジ・サバ節・ムロ削り きしめん中華」@麺の道ナナちゃんの写真きしめん中華?
Xに気になる期間限定が!
麺は、加水率45%、カンスイ無しのきしめんと同じ幅広の麺。
スープは、節の出汁効いた和風寄せのスープ。
甘く煮た牛肉とトロロ昆布、かまぼこ、ネギ、卵黄。
麺は、きしめんですね。個人的な憧れで、太いラーメンの麺を食べたい思いがありますが、それとは違ってました。
その麺に合わせたスープ。ラーメンスープを和風に寄せてありますが、これは美味しいです!
きしめん中華、ネーミングなるほどです。

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