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「昆布水つけ麺」@麺屋 しん道の写真久しぶりの訪問です
以前、伺った時にはなかったメニュー
麺はしっかりとしめられており
醤油は香り高く美味しいが個人的には節系の風味も欲しいかな
麺ののど越し、昆布の優しい味わい
香り良く美味しく頂きました(^_^)

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
昆布水つけ麺、最近県内でもあちこち出てきましたが、踏み出せず。
酸味とか効いてるんですか

モヤン | 2024年2月28日 16:28

こちらは酸味はなし
醤油が効いてます!
つけ汁は醤油を引いて節を、
足せばもっと上手くなります

| 2024年2月28日 21:27