６月７日午後３時３０分頃来店。店内は「ほどよい感じ」でトンコツ臭が漂っていた。お客さんはカップルと数組の家族連れ。
バイトの女性が水を置きに来たので、その時に注文。「とんこつラーメン」と注文をしたが、希望の麺の固さを言う前にバイトさんは厨房へ消えてしまった。オーソドックスな「かため」で来ることを信じ、そのまま待つ。
かなり待ち時間があったので、暇つぶしに厨房を観察。厨房を仕切っていた（ように見える）ガタイの良い男性が、先ほどのバイトさんに何かを指示した。バイトさんはその時、ホウキとチリトリを握り締め厨房の床を掃除していたが、そのまま手も洗わずに麺を引き上げ、簡単な湯切りをし、スープの中へ投入した。そして、そのまま手も洗わずに、具の盛り付けを始めた。あのホウキとチリトリは充分な殺菌・消毒をしているのだろう・・・。ちなみにそのラーメンが私のもとへ運ばれてきた。
スープを飲むと、これが仰天。「熱くないスープ」ではなく「ヌルイ」のだ。恐らく体温位の温度ではなかったのか。そして油が１センチほどの層を作っている。
麺をすすり、これまた仰天。グチャグチャでどんぶりの中で容易に箸で切れる。これほどの「ヤワ」麺を今まで食べたことがなかった。
簡単に想像出来ると思うけど、人肌程度のスープに油が１センチ位浮いていて、そして煮込みに煮込みすぎたグチョグチョの麺が入っているラーメン。とてもじゃないけど、完食は出来ませんでした。３口ほど口に含み、そのままレジへ。久しぶりに最低・最悪のラーメン屋に入った感じだった。