Item: 一風堂 浜松町スタンド
Rating: 80
Author: なまえ

80点

2/13（火）17：50　前3後2　

卓上のタブレットから注文する方式。会計は後払い。このところ白丸元味が多かったので、久しぶりの赤丸。豚骨スープ自体は一風堂らしく、癖も臭みもない取っつき易いもので、そこにニンニク風味の香油、背脂、辛味噌、マー油を加え、パンチのあるものに仕上がっている。表面の香油はたっぷりでスープは最後まで熱々。こってりさは然程でもない。

麺は中細のストレート。「カタ」にしたので、丁度良い歯ごたえ。ポキポキしたぎこちなさもない。

具は刻み青葱。ざく切りの玉ねぎが少量。豚は中厚・中サイズの脂身のない部位で歯ごたえ残したもの。

白丸が続いた上での赤丸は、とっつきやすい豚骨スープとニンニクや背脂、マー油などのパンチが良いアクセントで癖になる一杯だった。