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コメント
いぜずさん、こんにちは。
最近は幅広く攻めてますね✋
ノゲジで神豚はレアじゃないですが!?(笑)
こちらも今年はまだ未訪問なので行きたいですね。
ケーン | 2024年3月1日 12:36いぜずさん、こんばんは。
初めてのカタカタは思いの外良かったようで安心しました。
上野毛店だけは硬めが好きなんですよ♪
豚も珍しく脂が乗って美味そう(´,,•﹃•,,｀)
ひゃる | 2024年3月1日 18:46ケーンさん、こんばんは。
杯数増えてます(笑)
レアでしたね本当に。本当にトロ豚でした。また行きたいです。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2024年3月2日 19:35ひゃるさん、こんばんは。
ひゃるさんもこちらの硬め好きなんですね。カタカタ良いですね。デロも良いですが。次迷います。
豚も本当に美味しかったです。
コメント有り難うございました。
いぜず | 2024年3月2日 19:37
いつもは赤身主体の豚ですが、今回は脂身多めの味染み抜群のトロトロ神豚でした。こちらでは初です。ここまで脂身のある豚に当たったのは。
麵も今回初のかたかた勝負。こちらのデフォルトデロ麵も好きなのですが、「勇気を持って初めての告白」をしてみました(笑)。
ボソバサ食感で小麦の風味が豊かで、これはこれでアリですね。次回からは交互で楽しんでみようと思います。
出汁は、醤がキレキレのタイプ。まさに非乳化の王道ですね。豚感もしっかり味わえます。
野菜はややシャキで木綿豆腐の様なアブラと絡めると最高です。
出汁を4割程残してフィニッシュ。
大満足な一杯でした。
ごちそうさまでした。