麺恋 佐藤 澄川店さんへ訪問です。
【札幌ラーメン行脚の旅29】
ここは初訪問、姪っ子推しということで息子とお邪魔です。
お店は知ってたのですが、しばらくスルーして忘れておりました。σ(^_^;)
麺恋 佐藤さんは、2018年からアメリカ、ニューヨークにも店舗展開しているそうです。
澄川店は駐車場がありませんので、マックスバリュの駐車場が90分無料なのでそちらへ停めて、徒歩3分くらい。

22:30到着
先客7名
カウンターは9席で自分らで満席
厨房は2名体制です。
オーダーは白湯醤油と迷って、「NYファイバー、NYカレー」と券売機のボタン🔘を見つけカレーを選択しましたが食券を渡すと「どちらになさいますか？」と聞かれ、天邪鬼が発動してしまい「ファイバーで」と設計変更(〃ω〃)
設計変更したのは良いが「ファイバーラーメン」とはなんぞや？
モヤモヤしながら着丼を待ちます。

先客がはけても後客がタイミング良く入ってきます。
地味に人気があるんですね。
店員さんから茹で釜入れ替えるんで、「少しお時間かかりますが」と言われましたが頼んでから言われても…。
待つしかございませんよね。
気長に着丼を待ちます。

22:47 着丼
紅が見えて一瞬、しまったと思いましたが、思いのほか、さほど辛味は優しめ。
辛いのが苦手な私でも大丈夫でした。😌ﾎｯ
動物系にコチジャンベースのユッケジャンスープのような辛味に野菜の旨味がたっぷりのベジタブルスープ
それにしても本当、野菜がたっぷり入っているので甘く感じますね。
麺は西山製麺の中太縮れ麺の若干硬め茹ででしょうか、札幌王道です。
ベジタリアンのニューヨーカーにも、とても人気があるようです。

22:56 完食
美味しかった。
帰りはマックスバリュで買い物して、直ぐ横の「李記 担担麺食堂」を覗くと電気が消えてましたが閉店されたのかな？
とても気になりました。
ご馳走さまでした。