白(780円)普通、替玉１玉無料(バリ)

2024.2.29　　PM 9:50

軽く飲んだあとに訪問
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
麺の硬さは普通でプリ〜ズ
先客１組２人、後続２人の状況
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・らーめんだれ、ゴマ、刻みニンニク、辛子高菜、紅生姜が置かれとった。

３分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
一口目は微クサ系で豚骨の旨味も出ているような錯覚を覚えるが、食べ進めるに連れて人工的な味わいが増していく印象
塩分濃度は丁度良い塩梅、適度な丸みがありマイルドな口当たり

麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、ツルシコモゾな食感、博多系の麺とはちょっと違う感じかな？
麺量は100ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、キクラゲ、ネギの構成。
チャーシューは獣系バラロールタイプ、濃いめの味付けで適度な食感があり旨し
キクラゲはカリコリな食感

１／４ほど食べ進め、刻みニンニク・辛子高菜をタップリ投入し豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
調味料的なスープは辛ジャンクに染めるべし！
辛子高菜は辛さが控えめやね

麺を２／３ほど食べ進め、替玉をバリで注文
個人的にはバリの方が好みやね

中国系かな？
飲みの〆には丁度いい感じだが、まだ酔いが足りんかったみたいｗ