コテハリアン
わか様
5階惣菜売場
スプーナー®
まこぽん
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55点
コメント
どもです。
おっしゃら通り残念ながら別物ですね😅
同じ要領で作ってると思いますが不思議ですね🤔
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月16日 08:31続いてどうも～！
有名店でも行った事ないんですが、↑の神田の主が言っているんで、そうなんでしょうねｗ
どっちにしても一度食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2024年3月16日 13:04＞ガッチャマンさん
毎度です。
やっぱりそうでしたか…
あっちは旨かったんだけどなぁ～…ｗ
＞バスさん
毎度です。
神田の店は強くオヌヌメしますよ～ｗ
コテハリアン | 2024年3月17日 06:09別物ですね。
元々この店舗は、わいず出身者が別の暖簾で出店し、結局わいずに出戻りを果たしたと言う経緯がありまして、恐らくレシピと言うか、原価の設定も仕入れも違うんです。
常連を掴まないと商売にならない神田と、一見客だけでも何とかなる秋葉原。1kmも離れてない町ですが、両者の差が色濃く出ている一つの事例だと思ってます。
Dr.KOTO | 2024年3月17日 13:56＞Dr.KOTOさん
毎度です。
なるほど… どうりで…
リピートはないですな(ｷﾘｯ
コテハリアン | 2024年3月18日 06:05
店外に設置された券売機にて標記の食券を購入。
狭い店内に先客は数名。
これまた狭い厨房には男性店員が４名、異国の言葉が飛び交っていた。
食券を提示すると好みを訊かれ、魔法の呪文を唱えた。
茶濁したスープはそこそこ濃厚ではあるものの、出汁感よりもカエシ先行型といったファーストインプ。
多めでお願いしたアブラは層にはなっておらず、鶏油感は至って控えめ。
よってバランス的には日光の手前。
麺はこれまた家系らしからぬ平打ち状の中ちぢれ。
「やわ」指定だが、寧ろやや硬な食感で肩透かし。
チャーシューは肩ロースが２枚。
しっとりとした食感で薫香がふわっと香り旨し。
その他の具材は海苔が１枚とチト寂しいが、ほうれん草に薬味ネギと家系らしいトッピングアイテム。
神田の店とは別物に思えたのは気のせいだろうか。
またあちらへ行って確認してみよう。
ご馳走さま。