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休日の夜、新河岸駅。駅が新しくなり、ロータリーが整備され、それでも、まだまだローカル感な町。こちら、本川越駅の近くで間借り営業していたラーメン屋さんが移転オープン。ラーメン評論家の人がYouTubeで間借り営業は一人前として認めない、みたいな趣旨の発言をしていたので、よかった、よかった。休日の夜ということもあって、通りは車は多いですが、人はまばら。店内も空いています。通りに面してガラス張りの製麺室がレイアウトされており、麺へのこだわりが伝わります。背脂はたっぷりですが、スープ自体は澄んでいてスッキリ。自家製のメンマも美味しいですし、チャーシューもいい感じ。そしてなにより表情のある極太麺はとても個性的。玄人好みの一杯のように感じました。この拘りが浸透するか、注目したいなと。美味しいラーメンと儲かるラーメンは違うようですので。いつか、また至福のひと時を。ありがとうございました。
うぁ〜！背油一杯ですね。以前Dojinで頂いた塩はいまでも煮干の香りがする一杯でした。 これ今度頂いてきますね！背油で煮干が消されないようにｗ 新河岸駅にロータリーができたのですね？でも必要？
虚無 Becky！様へ 本当に美しい一杯でした。背脂は何に入れても美味しいですからね、スッキリしたスープがラーメンらしくなるかなと。ロータリーが整備されて、古く寂れた印象の街がなくなり、もったいないなと思います。(笑)
カズオ
ゆう。
よっしーＲ
LIE LIE LIE
83点
83点
90点
85点
85点
駅が新しくなり、ロータリーが整備され、それでも、まだまだローカル感な町。
こちら、本川越駅の近くで間借り営業していたラーメン屋さんが移転オープン。ラーメン評論家の人がYouTubeで間借り営業は一人前として認めない、みたいな趣旨の発言をしていたので、よかった、よかった。
休日の夜ということもあって、通りは車は多いですが、人はまばら。店内も空いています。
通りに面してガラス張りの製麺室がレイアウトされており、麺へのこだわりが伝わります。
背脂はたっぷりですが、スープ自体は澄んでいてスッキリ。自家製のメンマも美味しいですし、チャーシューもいい感じ。そしてなにより表情のある極太麺はとても個性的。
玄人好みの一杯のように感じました。この拘りが浸透するか、注目したいなと。美味しいラーメンと儲かるラーメンは違うようですので。
いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。