硬め濃いめ
ダボ
汐留次郎
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コメント
硬め濃いめさん、おはようございます。
ネギの蘊蓄まで入れてくるとは博士号でも取るつもりですか(笑)
バリ男はコスパ的にイマイチでしたが今はコスパが良いと思えるようになりました✨
これも値上げラッシュのデブリでしょうかね…
ひゃる | 2024年3月11日 09:48ひゃるさん、こんばんわ。四季を通してネギ食べてると、だんだんと違いが分かってくるものですね。この程度で取れる博士号なら今の私には必要ありませんよ😁ひゃるさんのメンマ博士には遠く及びませんから(；￢＿￢)
硬め濃いめ | 2024年3月12日 01:34季節によるネギのコンディションまで想定した召し上がり方、素晴らしいです。
冬場のネギは甘みが強いですからね。しかも、太くなるのに値段が少し落ちますので、本当にネギの盛りが多くなってたのかも知れませんぜ。
…閉店間際ではなかったので、落ち着いて食事が出来たようですねｗ
Dr.KOTO | 2024年3月12日 18:04硬め濃いめさん、こんばんは。
バリ男はたまに食べたくなりますよね！
大盛り用の丼があればめっちゃ行きますよw
ここのネギと野菜とアブラがかなり好きです。
が、食べづらいので余り足が向きません(爆)
オーガス | 2024年3月12日 20:15硬め濃いめさん、こんばんは。
バリ男でも天地返し必須でしょうか!?
こちら後1時間くらい営業時間が伸びれば〆ラーとして訪問するんですけどね💧
ケーン | 2024年3月12日 23:44Dr.KOTOさん、ラーメン屋のネギで旬を感じられるのは嬉しいです。ザクジョリ楽しむなら別皿に限りますよ。 軽量器で計りながらネギ量盛ってるのにいつもより多いのはやはり仕入れの価格ですかね。今回はゆっくり食べられましたよ
硬め濃いめ | 2024年3月14日 08:06オーガスさん、おはようございます。
ヤサイアブラ増しだとスープ決壊寸前ですからね😅ネギだけでなくヤサイアブラも別皿にしたいくらいです。新店舗オープンしても大きさを変えないのは何か企業信念があるのかもしれません。
硬め濃いめ | 2024年3月14日 08:11ケーンさん、おはようございます。
丼小さすぎて天地返し出来ませんね。今回はあからさまに混ざってなかったので後半はめちゃめちゃ濃い味でした。前半薄いからって卓上カエシ使ってたら大変な事になってましたよ、あぶないあぶない😅
硬め濃いめ | 2024年3月14日 08:14
日曜日は早く閉まるのを学習して18:32訪問｡先客4名後続パラパラ。入口外の券売機で表題の食券買ってカウンター中央ヘ、水をセルフで汲んで着席｡
食券カウンター上に提出時ネギ別皿とヤサイ、アブラ増しを先コール｡
バリ男と言えばのBGM、季節外れのサザンが２曲目に入った頃に別皿ネギと共に着丼｡
おぉ！今日のネギの盛りいいですね🎵チャーシューを丼底に埋めて温めたら先ずはスープから｡
呼び戻しと呼ばれる継ぎ足しのスープは、豚感しっかりなのに意外とあっさりとした味わい｡表面に浮かぶ細かい背脂が厚みを与えている。
増した背脂はプルンとした塊にカエシで少し味を付けてあり、熱々のシャキモヤシと共に頬張る。別皿にした味付きネギはスープ熱を受けない為､いつまでもザクジョリの食感が楽しめる｡この時期のネギは辛みが少ないのでゴソッとヤサイに乗せて食べるのがバリ男での俺流楽しみ方｡
ほぼヤサイをやっつけたら麺へ。
うねりのある中太麺はモチモチ食感。表面ツルリで啜り心地も良い。下から持ち上げたら麺の下半分カエシの色に染まっており､どうやらきちんと混ざっていなかった様子｡途中で気付き混ぜそばの様にガッツリ混ぜ合わせたら俄然スープの色がカエシ色に変わった。濃いぞ～めっちゃ濃い。
ここで個人的バリ男必須の卓上味変アイテム「特製唐花」をしっかりめに振りかけ啜る。程よい辛味と薫りが鼻腔を抜ける。これめっちゃ好き🎵
温めておいたチャーシュー３枚は赤身ホロホロ脂身トロトロの極上豚に。
今日初の食事だったので染みたなぁ。スープは半分残して完食｡
今日もごちそうさまでした。