味噌辛麺

桝元（宮崎県内）制覇への道。
14時40分入店で先客3名後客９名。
掲題5辛・こんにゃく麺に平日ランチAセット（+220円）をお願いする。
セット内容はごはん小・激辛メンマ。

しっかり味噌、ちゃんと味噌。
よってコチュジャン的な雰囲気満載、辛さの先にある甘さ、甘味をしっかり感じられる。
もしかすると味噌辛麺は5辛以上がいいのかも。
具材はもう説明不要のラインナップ。
程よく固まる溶き玉子、ホクホクニンニク、しんなりニラ、ただ一点挽肉が…
過去にないので偶々だろうが、独特な臭みは気になるところ。
そんなこともこんにゃく麺が忘れさせる。
ああ、これよこれ、ごはんもスープとよく合うんだ。
で、ここで激辛メンマ、これが本当に辛い。
食感よろしく余裕をかますも思った以上、そしてこれをスープに投入したもんだから状況一変。
味噌を打ち消し、辛さに加えて酸味もプラス、明らかに攻撃性が増す。
単体としてはいいし、通常辛麺にはこの上なく合うことだろう、ただ、味噌にはあまりにも惜しい…
短絡的な考えで良さを殺してしまったなと、反省。
そして前言撤回5辛で十分、汗を拭き々々完食です。

旨かったです。
ここにきて新たな発見。
味噌辛麺は激辛メンマとの相性NG、そのままでアレンジなしが正解だ。
ただ、通常辛麺とは絶対に好相性だろう。
次回はその手でいくぞとワクワク。

ごちそうさまでした！