2024年75杯目。

暫く休業していた良店、再開していたので念願の再訪にて「塩ラーメン￥670」に「ギョウザ入￥230」ぉ。

やはり豚骨の効いてるオールド濃厚、背脂ゎ炊いて無いので東京豚骨がベースなのか？
地方の老舗で出会う様な懐古感もある豚骨スープ、「希望軒」(現･ホープ軒)由来でも無い印象…謎な生立ちスープだが塩返しにする事で更に素材感バッチリで旨い☆彡

超美麗な平笊捌きの麺揚げ、ノータイマーでシャッキリ茹での中細平ちぢれ麺、この麺チョイスも謎なんですよね〜中太なら東京豚骨でも納得できるけど…スープ載り◎の良麺☆彡

「ギョウザ入」にするとチャーシューがOUT？間違いなく手包みのニラが効いてる餡…別に要らないかなw
やはり水煮じゃないメンマが◎、モヤシ、長葱、板海苔の布陣。
酢で〆ると豚骨感の再燃が素晴らしいので是非( ‐ω‐)b

この良杯が「普通･懐かしい」とか言ってるヤバい奴、何処の店？教えてくださいよ！国内なら行くから( ‐ω‐)b
無音の店内で決して愛想が良い接客じゃないが良杯、コチラも絶メシ案件なのである内に是非☆彡