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星花火さんへの2回目の訪問。今回は魚介豚骨つけ麺を注文です。しばらく待っての着丼。つけ麺もきれいな盛り付けです。スープはどろりと濃厚な豚骨魚介。粘度も非常に強く麺にもよく絡み、魚介と豚骨の旨味もたっぷりでかなり高水準な出来です。麺はこの手つけ麺の標準の極太麺ではなく、中太の平打ち麺。平たい麺でのつけ麺は割と新鮮ですが食感もスープとの絡みも上々で箸が進みます。トッピングはチャーシュー味玉、太メンマ。どれも良質です。メンマはラーメンだとちょっと味が濃い印象でしたがつけ麺だとスープが濃厚な分相性は良くなっていた印象です。総じて美味しかったのですが、スープの絡みが良い分特製大盛りともなると若干スープ量が足りず終盤ちょっと味が薄くなってしまったが残念。スープマシとか足しとかできたのかな？とはいえ全体的に高水準な魚介豚骨つけ麺なのでおすすめです。
とらねこ
glucose
RAMENOID
サラリーメン金太郎
K.H
ピップ
しばらく待っての着丼。つけ麺もきれいな盛り付けです。
スープはどろりと濃厚な豚骨魚介。粘度も非常に強く麺にもよく絡み、魚介と豚骨の旨味もたっぷりでかなり高水準な出来です。
麺はこの手つけ麺の標準の極太麺ではなく、中太の平打ち麺。平たい麺でのつけ麺は割と新鮮ですが食感もスープとの絡みも上々で箸が進みます。
トッピングはチャーシュー味玉、太メンマ。どれも良質です。メンマはラーメンだとちょっと味が濃い印象でしたがつけ麺だとスープが濃厚な分相性は良くなっていた印象です。
総じて美味しかったのですが、スープの絡みが良い分特製大盛りともなると若干スープ量が足りず終盤ちょっと味が薄くなってしまったが残念。スープマシとか足しとかできたのかな？
とはいえ全体的に高水準な魚介豚骨つけ麺なのでおすすめです。