２０２４年３月１６日（土）１２時頃訪問。

この日は仮称大南さんでサクッと勝負してプラス域のうちに即やめ。
気になっていた香取市の星花灯さんへ行ってみることに。
車のナビをセットし、向かうも佐原のあたりでいつもの自然渋滞。
渋滞を抜けた後も進みが悪く、すると救急車両が居たための渋滞。
ということで少し出遅れた感じですが、無事に到着しました。

しかし、駐車場は満車の為、中央に一時停止して待機。
すると間もなく食べ終えた女性３人組が出てきて、入れ替わりで駐車。
入口は裏手にあり、回ると待ち列に接続します。
声がかかると入店して券売機で食券を購入し、案内されたカウンター席へ。
店主さんと補佐の女性、ホールの男性の３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用と思われる純煮干しでしょうか。
煮干は鯵が使われている様で、そのうまみがいいですね。
えぐみ等は抑えてくれている感じで、醤油ダレとの相性もいいですね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減気持ち固めで、サクッとした歯切れのよい麺ですね。
パツンと寄りですが、パツパツ過ぎないあたりもいい感じですね。
全粒粉と思われる点々も見える風味の良い美味しい麺ですね。
テボから菜箸で持ち上げて整列してきれいに盛りつけされているあたりもいいですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、刻み葱類、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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低温系の仕上がりで、２つに折り曲げて並べて乗せてくれています。

味玉はしっかりと味も沁みており、良い感じのゼリー状タイプ。
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とてもいい仕上がりで、是非味玉はつけたい一品です。

メンマは極太のタイプがのっていました。
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なるとは拘りのブラックタイプ。
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煮干し系には刻み玉葱がいいですね。
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麺を食べ終えると花灯玉をお願いします。
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以前は替え玉のみだった様ですが、少し前に提供開始されたようですね。
券売機のボタンは今回は右下の方にありました。
俗にいうカエシ、香油、軽く具材の乗った和え玉タイプですね。

早速まぜていただきます。
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ちょっと濃いめの味わいで、お酒のあてにもいい感じですね。
残しておいたスープにつけてつけ麺風に頂いたり、
味玉を乗せてゼリー状の黄身の部分を絡めていただいたり楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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香取市にも新たな名店が増えた感じで、ありがたいですね。
ロケーションは小見川駅周辺で、ちょっと遠いですが、場所も覚えました。
現在は基本醤油のみで塩の提供はないようですが、限定のボタンもあるようでした。
デフォルトは醤油、煮干し、つけ麺の３本ですが、今後の展開にも期待ですね。
因みに同じ敷地にはお寿司屋さんもありますね。
次回は、つけ麺を頂いて、お寿司屋さんへはしごでもしてみたいと思います。


ごちそうさまでした。