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93点
★特製軍鶏そば(塩)🍜¥1,500[ラーメン/塩]
麺庭 つむぎ（神奈川県大和市）40Clockers

「★特製軍鶏そば(塩)🍜¥1,500」@麺庭 つむぎの写真《 thoughts 》
滋味深い奥久滋しゃもの丸鶏は力強い出汁感に支えの名古屋コーチン•豚ガラが厚みを増し幾重にもコクが押し寄せる膨よかな旨味🐓2種のblend塩を加えた白醤油に乾物•魚介を落とし込んだ円やかで繊細な塩ダレは温度低下で様々な食材が際立つ魅惑的な清湯Soup🥢提供前に香ばしくローストされ肉厚ながらjuicyな豚肩ロースにホロッと柔らかな煮豚バラ2種の叉焼🥩しなやかなでコシのある食感に確りとスープを啜り持ち上げ喉越し良き自家製中細S麺の味わいに軍鶏の凛とした気品のある一杯😋

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