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「背脂煮干しそば(麺普通、鬼脂、玉ねぎ多め)950円」@燕三条中華そば ぎと家 花崎店の写真3月20日。割と近場な新店3軒を回りました。

先ずは埼玉県加須市花崎に出来たお店へ。

春日部の人気店『ジャンプ』系列の『燕三条中華そば ぎと家 武里本店』の2号店ですね。

駐車場は空いていましたが、帰る時は満車でコイパを勧められてる方も居たのでタイミングを見た方が良いかもしれません。

女性スタッフが扉を少し開けてくれました。そのまま進むと真新しい内装、スタッフやお客さんで賑わっています。

ウエィティングボードに名前を書いて券売機で食券を購入。店内の中待ち席で3名に連結。

大きなモニターが2面あり、高校野球の選抜大会が放送されています⚾️

花崎は2017年の夏の甲子園で優勝した花咲徳栄高校がある場所。

今年の選抜大会は埼玉県の出場校が無し。個人的に全然盛り上がりません。

10分程でフクヤマ様と呼ばれカウンター席へ。

スタッフは男女計7名体制。

ラーメンの好みを聞かれるので麺の硬さは普通🌝背脂の量は鬼脂👹タマネギの量は多め🧅にして貰いました。

ボーッとしてるとスルスルと運ばれて来ましたよ。

スープは動物系、煮干しの土台でたっぷりと甘い油に覆われ、やや強めの塩気です。しっかりした旨味、コクの後に軽い酸味を伴う事で、さっぱりとした感覚になり飽きさせないで食べ進ませてくれます。

新潟県産の小麦粉を使った自家製を謳う麺は太め平打ちウネリのあるもの。ツルモチ食感で縮れの部分でスープと脂をたっぷり持ち上げます。ブリンバンバン麺。

チャーシューはロースと肩ロースかな?厚みのあるゴツめで味がしっかり染み込ませてあります。

粗めなみじん切りタマネギがパワフルで口の中が完全にキマッてしまいます。

醤油ダレ、ごま油で深漬けしてある小さめのメンマ。

スープを7割程飲んで食べ終わり。

ネチョネチョドロドロと魔物の棲む沼に恍惚の表情を浮かべながらハマっていってしまう。そんなインパクトのある一杯でした。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます^^
新店レポ 乙です!
こういう一杯は背脂煮干し好きなので惹かれます。
武里のぎと家の2号店でしたか。
武里のお店も未訪なのでそっちに行ってみようかな。(*^-^*)

mocopapa | 2024年3月25日 06:29

新店なんですね。
ぎと家さんは何店目?
他店舗展開して味が落ちなければ。

RAMENOID | 2024年3月25日 06:46

どもです。
近いので行けそうです。
ただ、背脂は少な目にすると思います。

花崎って地名があるのですね。
花咲徳栄はおしゃれな校名です。
燕三条系が久しぶりに食べたくなりました。

カナキン | 2024年3月25日 08:20

フクヤマさん、おはようございます😃

新店突撃お疲れ様です。
武里も未だに行けてません…というか
行く日は来るのだろうか😅
そういやこの春は埼玉勢出てませんね。

としくん | 2024年3月25日 08:29

こんにちは。
新店レポ乙です!背脂煮干は大好きなジャンルですよ^^選べるなら当然鬼脂選ぶ自信があります☆

poti | 2024年3月25日 10:53

こんにちは
速攻行かれたんですね!こ
の魔物の沼素晴らしいですよ!
武里の方が行きやすいから
もう一度食べてみるかな~

キング | 2024年3月25日 12:18

フクヤマ様>
燕三条系は美しいですね。ワタシも好きです。
だけどアブラ多めで、3軒行くならコレはチョイスしないかも⋯💦

あたと_13号 | 2024年3月25日 18:57

マサハルさん、どもです!
このブリンブリンバンバンな麺が実にそそられますよ…
二郎系の別ブランドらしく塩気きっちり背脂たっぷりとインパクト抜群な構成というのもいいですな…

さぴお | 2024年3月25日 20:06

こんばんわ~!

新店レポお疲れ様です。
背脂煮干し系は大好きなので「ぎと家」サンもオープンした時から気になっているんですが行けてませんw
この系統には刻みタマネギが合いますよね~♪

バスの運転手 | 2024年3月25日 20:27

あらチャン(のろ)さん、こんばんは。

自分はダントツで市立浦和高校のさわやか旋風の夏が忘れられません。
埼玉県予選から観ていたので驚きも喜びもひとしおでした!!スッ、スゲー!!Σ(゚Д゚ )
しかしながら鬼脂っぽくないビジュアルですね。
ビリーバンバン麺がとても美味そうです♪

ひゃる | 2024年3月25日 20:56

フクヤマさん、どうもです。

👹脂&玉葱多め、功を来した様ですね。

埼玉県勢の出番無し、意外ですね。

おゆ | 2024年3月25日 23:33

こんにちは。
背脂鬼マシも刻み玉ねぎ多めでリセットですね。
燕三条系は好きな系譜なので、機会があればコチラにも行ってみたいです。

ノブ(卒業) | 2024年3月31日 12:58