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80点
背脂煮干しそば[ラーメン/煮干し]
燕三条中華そば ぎと家 花崎店（埼玉県加須市）ratomen

「背脂煮干しそば」@燕三条中華そば ぎと家 花崎店の写真燕三条中華そばぎと家（背脂煮干しそば）
#ラーメン #ramen #燕三条中華そばぎと家 #ぎと家 #花崎

2024年3月オープン
燕三条中華そばぎと家@武里の2号店でジャンプ@春日部の系列店
麺メニューは背脂煮干しそば、汁なしあぶらそば、つけそば、淡麗中華そば、味噌そば、坦々そば、汁なし坦々そば、坦々つけそばの他トッピング類でバラエティ豊か
１番人気の背脂煮干しそばを背脂普通（増し、大脂、鬼脂の他玉ねぎ多めも可）で注文

大小細かな背脂が浮いた煮干スープは一口目からアブラのコク甘みに煮干のビターな旨味が重なる燕三条系
しつこさはなく見た目以上にライトなテイストでクセになる味

麺は青竹手打ちの店内製麺で極太多加水縮れ
プルプルとした麺肌にグニッとした弾力があり咀嚼が楽しい
スープとの絡みも良く量は多めだがサクッと食べれる

チャーシューは分厚いロースが2枚で繊維がほぐれる適度な柔らかさ
刻んだ玉ねぎの清涼感やシャクっとしたメンマの食感など最後まで飽きを感じさせない一杯

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どもです。近いので行くしか無いですね。
背脂少な目で食べますね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月5日 07:16