#新宿地下ラーメン
博多くまちゃんらぁめん（クリーミーとんこつ）
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#新宿地下ラーメンに2026年2月2日〜7日まで「博多くまちゃんらぁめん@大名」が出店
2014年に創業した「油山とんこつ研究所くまちゃんらぁめん」を前身として福岡に2店舗展開
麺メニューはクリーミーとんこつ、旨辛ラーメン、金のとんこつの他トッピング類で白濁豚骨とクリア豚骨を揃える
クリーミーとんこつを注文

スープは店内炊きではなく福岡から直送しており豚頭・拳骨・背骨を炊いた白茶濁のトロっとした粘度で表面には泡立ちがありほのかな豚の臭みと炙ったチャーシューの香ばしさを感じるもの
クリーミーとんこつという名称のとおり泡の効果もあって口当たりがよいマイルドスープで骨粉のザラつきも感じるテクスチャー
丼がこちらの施設用の大きな器ということや厨房から客席までの移動によるオペレーションの都合上冷めやすいのが残念

麺は製麺屋慶史の極細低加水ストレート
麺の固さの確認はなかったがこちらもオペレーション的に時間がかかることもあってかやや柔らかめ

チャーシューは表面炙られて肉質自体パサっとした豚バラが2枚でタレがかけられているのは珍しい
その他は多めのキクラゲと青ネギで無料トッピングは別エリアに紅生姜のみというのも寂しくコスパ的にも物足りなさが残る

催事やイベントにも力を入れているお店で価格面や味など実店舗からは割り引いて考える必要もあるが豚骨スープとしては本格的で本店の評価は高いことからも遠征時には伺いたい