麺屋我ガ（らーめん）
#ラーメン #ramen #麺屋我ガ #渋谷

2026年2月オープン
「麺屋我ガ@小郡」の東京進出店となり「一蘭@博多」創業者の中原氏伝授による実質的な直系店で"TDH麺屋我ガ"による運営
麺メニューはらーめん、替え玉の他トッピング類で「一蘭」のようなお好みオーダー用紙はなく麺の固さのみ確認（辛さも任意で調整可能）
らーめんをすべて普通で注文

味集中カウンターはないが店名の入る木枠の"お食事台"がスタンバイ
サラッとしたライトな白濁豚骨出汁の中央には一味唐辛子ベースの秘伝の辛味タレがかけられておりスープは臭みやクセなく甘味と旨味の強い味わい
タレが混ざり合うことで甘さの中にピリっとした辛味がアクセントになりパンチも出てくるが見た目と味からもほぼ「一蘭」で以前太宰府店でいただいた店舗と同じ甘辛あっさり豚骨といった印象

麺は自家製麺となり低加水極細ストレート
プツっと歯切れ良い食感で王道的な麺だが量的には体感120gほどと少ないので単品だとかなり物足りなさが残る

チャーシューはペラっとしたロースが２枚に青ネギで卓上調味料やトッピングはないため寂しい