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3/13（水）17：20 前1後1 厨房男女、ホール女性1切り盛り。黒胡麻ベースにしてはやや明るめの色合いながら、深めのゴマのコクとほんのりした甘み、スパイスの辛さ、微かな酸味が一体となって複雑かつカラフルな旨味を作り出している。最後まで飽きの来ない味わい。スープ量は少なめ。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。痺れはほとんど感じなかった。麺は軽く癖のついた太麺。張り強く、腰がある麺で、太麺好きとしては嬉しい。具は、もやし。ほうれん草。粒の小さな挽肉からなる肉味噌。少し濃いめの味付け。大陸系の店で最近食べた黒胡麻担々麺の中では、スープも麺も好みのタイプで、確認したところ、立川店とは姉妹店とのことだが、こちらの方がより好みかも。機会があれば次回は麻婆麺を食べてみたい。
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なまえ
厨房男女、ホール女性1切り盛り。
黒胡麻ベースにしてはやや明るめの色合いながら、深めのゴマのコクとほんのりした甘み、スパイスの辛さ、微かな酸味が一体となって複雑かつカラフルな旨味を作り出している。最後まで飽きの来ない味わい。スープ量は少なめ。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。痺れはほとんど感じなかった。
麺は軽く癖のついた太麺。張り強く、腰がある麺で、太麺好きとしては嬉しい。
具は、もやし。ほうれん草。粒の小さな挽肉からなる肉味噌。少し濃いめの味付け。
大陸系の店で最近食べた黒胡麻担々麺の中では、スープも麺も好みのタイプで、確認したところ、立川店とは姉妹店とのことだが、こちらの方がより好みかも。機会があれば次回は麻婆麺を食べてみたい。