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【写真上手く撮れなくてすいません】
Dragon Noodle's ドラゴンラーメンを後にし、国道294を南下。。
まだもう一杯は行ける感じだったので、ここから自宅に向け走る道中にある人生さんへ初訪問。
鬼怒川を渡る橋梁から、噂の青信号が見えました。運良く店舗前が空いていたので、駐車し店内へ。
ご主人のご家族でしょうか。。皆さんでお出迎え。。
ここもノスタルジックな雰囲気がありますね～
先客は3、後客2。。カウンターに腰掛けラーメンを口頭注文。
店内は薄暗く、裸電球ではままならず、厨房側の光で辛うじて店内が見渡せる。「おぼろ」と言った言葉が似合う。。そんな感じの店内ですが、却って落ち着くみたい。。
店主が大きな鍋で麺を泳がすように茹でているのが見える。。その眼差しは真剣そのもの。
7分位で其奴は登場。
まず最初に思った事は盛りつけの丁寧な事。
麺も丁寧に折りたたんであり、具材の盛りつけも綺麗。見ただけで店主の実直さが取れる程。
スープは、鶏ガラ系。。初動はカエシが先行しつつ口の中に優しい甘味が広がる。。そこに生姜がキチッと効いてきて、輪郭を整えてくれる。。懐かし系の完成版のような感じ。。
うっすらとブタなどの風味も混在しているようです。
卓上にBPが備えられてはいるが、店主が貼り紙をしており、却って味が分からなくなるので余り使用しないよう注意を促していた。
生姜でキチリと締まったこのスープなら、確かにそのままで充分楽しめると思った。
麺は中細微ウェーブ～ＳＴの中間。。ちょっぴり癖が付いているかなといった感じ。
茹で加減は適当。
加水が低いちょっぴりボソ系の歯応え。しかしながらスープとよく馴染み、こいつが旨い。
麺量は150ｇ程度か。。次回は是非大盛で食べようかな。。
具材はワンコインとはいえ、結構豪勢でチャーシュー3枚、メンマ、ナルト、ワカメ、白／青ネギ。
チャーシューはバラ。。薄目に切られているが3枚有れば上等で昔風の味付けはこういうスープには良く合う。。
メンマも歯応えは適度で噛みしめると甘辛い味付けがジュワッと広がって存在を示すモノ。
今回はナルトも厚めのしっかりしたモノで旨かった。
特筆は2種類のネギで、此奴等が上手く味に強弱中長の変化をもたらし飽きるような事が無く美味しく頂く事が出来た。
スープまでしっかり飲ませて頂き、ご馳走様。。
良いお店ですね～～。。何か思う事があったときにでもゆっくり味わいに来ます。
末永く頑張って欲しいです。