Item: 釜玉中華そば ナポレオン軒
Rating: 89
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

89点

今回の評価は連れ：90点,オイラが87点となります。

麺屋まほろ芭で牡蠣の旨味を凝縮した濃厚ニボを堪能し、蒲田駅を出発。
この日のメインイベントである、桜詣でに出向きます。
まずは東急多摩川線の沼部駅で下車し、名所の「桜坂」へ。
福山雅治往年の大ヒット曲を聴きつつ真っ赤な欄干が特徴的な「桜橋」から満開を迎えたソメイヨシノの中を空中散歩し連れが大感激🤩
続いて近くの六郷用水沿いに続く桜並木を、多摩川駅までそぞろ歩き。
電車を乗り継ぎ第二目的地とした「森のカフェ」に掲載された駒沢オリンピック公園沿いのカフェは残念ながら閉店してしまいましたが、園内や道すがら2km続く呑川緑道に植えられた約300本の桜を愛でつつ散策出来満足してくれた様子。
そのお礼として午前中に続きに付き合ってくれると言ってくれたので、ありがたくご厚意に甘えどこで食べるか思案を巡らせます。

結果目指したのは、都立大学駅近くのコチラ。
2年前の新規開店当初からとある麺友さんのレポを拝見しBMしていたので、絶好のチャンスと初訪問を果たします。

14時15分頃到着すると満席で、先並びが5名。
先に食券を購入するシステムのようなので店内に入ると、狙っていた土日各15食限定のPremium Noodle「エリザベス」は売り切れのようで×マークが😓
仕方がないのでデフォのリッチ釜玉中華そば並とリッチ釜塩中華そば並を選択し、2人でシェア。
一旦お店を出て、並びに接続します。
15分待って左側のカウンターに並んで案内され、食券を渡す時ラーメンWalker東京2024のクーポンを渡し両方共お揚げ1枚をサービスしてもらうことに。

さらに10分くらいで先に塩が配膳され、2,3分で釜玉も着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

基本コンセプトは、釜玉うどんをモチーフとしてインスパイア。
鰹の出汁を前面に押し出し、和の雰囲気を醸し出しています。
合わせるタレは、千葉の生醤油他数種類をブレンド。
これだけでも切れがありますが、豊富な卓上アイテム（しいたけ酢・かつお節粉・ブラックペッパー・バカニラ・揚げネギ・チーズ・柚七味・にんにく・しょうが・すりごま・きくらげ・エンペラー油）が異次元の境地に誘ってくれますヨ(^^)/~~~

麺は太目でうねりが強く、量は200g。
東急蒲田店で毎朝丹念に手揉みした、ご自慢の自家製平打ちだそうです。
フレッシュな小麦の風味を活かしており、コシがかなり強め。
うどんのようなツルンとした喉越しと中華そばならではのシコシコ食感のバランスが秀逸で、とってもウマ～イ🥳

具は和えネギ，メンマ，卵黄，チャーシューにサービスのお揚げ。
和えネギは、質の高いラーショと同等のシャキシャキ感がありますね。
卵黄は、円やかさを醸し出す存在。
お揚げは全国一級河川の水質ランキング4年連続1位に選ばれた清流「仁淀川」の伏流水仕立てで、フワフワ肉厚で柚子風味がとってもジューシー♪

なおシェアした塩の方は、甘みを帯びた新鮮なキャベツの存在が際立った逸材。
ただ奥深さの点で、デフォに1歩譲ったように思えました。

連れ曰く、これまで味わった汁なしの中で3本の指に入る満足感とのこと。
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー（TRY）2022-2023」の汁なし新店部門1位かつ「ラーメンWalker東京2024」の新店部門2位に輝いたのも納得です。
次回は、取り逃がしたエリザベスも味わってみなければ。
本家の中華そばつけそば伊蔵八本店も未訪なので、ソチラとも食べ比べてみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！

いいね (23)

2024年4月23日 05:01投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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シンプルですが美味しいんですよね。
ビールがなかった記憶。
絶対合うと思うんですが。

RAMENOID | 2024年4月23日 05:53

ラーメン大好き夫婦さん、
納得の高得点ですね。
個性豊かだし、卓調も豊富だし、良い店です。
「エリザベス」が気になります。

まなけん | 2024年4月23日 05:55

おはようございます^^
釜玉美味しいですよね。
卓調が豊富で色々楽しめます。
また行かなくちゃ！(^_-)-☆

mocopapa | 2024年4月23日 06:28

おはようございます
奥様は汁なし食べた中でも三本指
かなりお気に召したようですね
お揚げは無料でナイスです

キング | 2024年4月23日 06:35

どもです。
ナポレオン軒は佐野店しか行ったこと無いですが
美味しくて大好きです。
ただ、客入りがイマイチで心配してます。
コチラは安泰ですね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年4月23日 06:48

ナポレオンさん、佐野のアウトレットさん近くで

虎視眈々と

お揚げさん(笑)

虎ん黄色 | 2024年4月23日 07:44

ＢＭしておりますが
まだいけてません。

上々の満足度でしたね。
早いうちに追随したいです。

YMK | 2024年4月23日 07:47

おはようです

ナポレオン軒さんは佐野にも有りましたが1度食べています。
豊富なアイテム次第で変わって来ますよね。
私はシンプルが好きですから少し食べたらいろいろと少しずつアイテムを入れて味変して行きました。
しかし佐野のナポレオン軒さんは、今は休業中だったと思います😅

黄門チャマ | 2024年4月23日 07:59

こんにちは。
かなり気に入られたようですね。
ここはビールが飲めるようになったら行こうと思ってますが、
なかなかおいてくれませんね。

kamepi- | 2024年4月23日 09:15

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます。

お揚げが光るものですね✨
コスパは卓上アイテム使いまくるなら最強に近づきます。
クーポンもやっているのでそのうち行ってみます∠(￣^￣)

ひゃる | 2024年4月23日 09:34

こんにちは。
こちらオープンした当初は連日のように誰かレポ上げしていましたが、最近ではレポ久しぶりに見た気がします(>_<)いつ見ても「豊富な卓上アイテム」にはすごく惹かれますよ♪

poti | 2024年4月23日 13:37

良いお花見になりましたね。

亀さんと同じくビール待ちなんですが、
そうも言ってられないかなぁ。

おゆ | 2024年4月23日 14:30

こんにちは。

こちらはまぜそば専門店らしく、卓上アイテム豊富なのが良いですよね。
桜坂、かみさんと行ったのは何年前だろう?。

glucose | 2024年4月23日 17:15

こんばんは😀

エリザベスのレポがないのでググってしまいましたが
案外普通そうな醤油清湯のことなんでしょうか？
私はこのメニューはまりましたね。
ビールがないのが恨めしかったです。

としくん | 2024年4月23日 20:41

こんばんは。
釜玉の有名店ですね。
生憎、生卵がちょっと苦手でこの手の汁無しはあまり食べないんです。
でも見ると美味しそう。
汁そばだったらイケますね。
今年は都内も東北の桜もドンピシャのツアーになりましたよ。
昨日からひたち海浜公園のネモフィラとあしかがフラワーパークの藤を回ってますが、明後日また行きます。