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「釜玉中華そば(大) 替え玉」@釜玉中華そば ナポレオン軒の写真日曜の1430訪問で5人の列に接続。
15分程度の待ちでした。

注文はデフォルトの釜玉の大と替え玉。
想像以上の美味しさ、多様なトッピングの楽しさ、そして安さで、非常に満足度高かったです。

釜玉は、ウェーブがかかった太めの平打ち麺。モチモチ、ピロピロの食感が本当に素晴らしい。味付けは鰹出汁、醤油、油、生卵、葱などの模様ですが、丼の2分目位までタレがたっぷりあり、良く絡みます。味は強すぎずバランスが取れた感じながら、非常にヒキの強い味。
トッピングも充実しており、キクラゲ、しょうがを順次投入しましたが、どれも良く合います。

その後小麦感たっぷりのパキパキ細麺の替え玉+煮干し出汁が到来。タレの残った丼に投入します。
平打ち程ではないものの、こちらも美味い麺で、違ったタイプが楽しめて素晴らしいです。椎茸酢、辛ニラを順次投入し楽しみながら完食しました。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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