2024.04.11（木）曇り　初訪問　13:07入店　先客0 後客0　13:11提供

タンメンを求めて訪問です。
入店してカウンター席に着席。
メニュー表で「野菜湯麺＋半炒飯定食」を確認。
女将さんからお冷やとお絞りが置かれたタイミングで注文。
お店は厨房に店主さん、接客に女将さんの中華系のお二人で切り盛り。
約4分程で正方形のお盆に乗せられ提供されました。
半炒飯は今から作るから待っててくださいと言われました。

麺はくすんだ黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとモチモチ感があって食感が良かったです。
具材は豚肉,白菜,キャベツ,モヤシ,人参,玉葱,ニラ,キクラゲで構成。
具材は軽く炒めてから、スープで煮て仕上げられる。
豚肉は肩ロースの細切り。量は少なめ。
固さは無く、やや淡泊な味わいでした。
野菜はしっかりと熱が通されて食べ易いですね～
大陸系中華には珍しく玉葱が入ってました。
野菜の量は多めなのが嬉しいです。
キクラゲはプリプリと軽めの弾力感がありました。
スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜がベース？
旨味は大陸系中華特有のしっかりと感じられるが一辺倒な味わいです。
（ある意味教科書通りの作りです。）
塩分はやや強めな印象。
油分はやや控えめで後味がさっぱりとしてました。
半炒飯、サラダ、お新香、杏仁豆腐が付くのでCPは非常に良いです。
なお、ランチの定食メニューは税込み。冊子状の単品メニューは税抜き価格になってました。
接客は悪くない感じでした。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。