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「ラーメン並800円かため」@横浜家系ラーメン 心家の写真19:00過ぎに到着したけどまだ売切れてなかった!
食券をわたすと「かためで」と覚えてくれてる。
手前の寸胴は空になり綺麗に磨かれている。丁寧な仕事だ。
鶏油の香り、とんこつ、鶏ガラ、カエシのバランス最高。しょうがやニンニクを入れてもそのバランスが崩れない。酒井製麺の麺も絶妙。
いやぁいつ食べても感心するほど美味い。

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