６月１２日
早稲田で用事を済ませ、最近開店したお店へ
お馴染みの【餃子の王将】が早稲田にもできました！
店舗登録をするために公式ホームページを見ると、最近もどんどん新支店をオープンしていて勢いに乗っているようです

１８時頃入店
この時間でも８割、９割くらいの客入りと、繁盛しているみたいです
一人だったので、奥の厨房付近にあるカウンター席へ案内されました

メニューを見ると、まだ開店間もないからか
「準備中」的なことが書かれたテープが貼られ、レギュラーメニューすべては提供されていないようですね
そんな中から、とりあえず『餃子』（２３１円）と
このチェーン店で未食だった『味噌ラーメン』（６３０円）を注文

オープンしたばかりで新しい店内は、テーブル席中心のファミレス風内装
混んでいるのにテーブル席は長居するお客さんが多いですが
カウンター席の回転はかなり良いですね
お客さんも多いですけど、店員さんもかなり多いですね
アジア系を中心に、十数人います！
厨房では一人の責任者っぽいおじさんが、マイクを使って指示を出していました
指示するだけですから、調理効率はアップするでしょうけど・・・

約６分、ラーメンから登場し、数分後に餃子が出てきました
黒っぽい色をした味噌ラーメンです

麺は細いほぼストレート
少しぼそぼそする歯触りのもの
カタメの茹で加減なので食感は悪くありません
スープは、黒っぽい色をしていてしょっぱい味噌味
軽いベースに、赤味噌系の濃い香りと味の味噌で味付けをしていると思います
さらに、肉味噌のようなひき肉に味付けがしっかりついたものも入り
炒めてあると想像される、モヤシ、白菜、人参、ニラなどの野菜などもあります
これらからも軽めながらコクが出ていて、料理としては悪くない雰囲気がありますね
・・・それにしても、しょっぱいですね。。味噌の分量を間違ってしまったのでしょうか
野菜も炒めて置いてあったのか、炒めムラがでているのか、それほど熱々でもない部分やほとんど火の通っていないような白菜も・・・
まだ新店なので、慣れない店員さんが多いということでしょうか
チャーシューは、薄いですがやや大きめ
キクラゲはコリコリとふんわり感がありますが、ぬるいです
ゆで卵半分、ナルト、コーンも少々
真ん中に青いきざみネギもありました

今回食べた味噌ラーメン・・・調理があまり上手とはいえないものでした
新支店だから仕方ないとも思えます。。
しかし、マイクを使って指示を出している店員さんがいるくらいなら
もう少し料理の上手な店員さんも配置していいんじゃないでしょうか？
料理の内容としては悪く無さそうなので、残念さを強くしてしまいました

この食べた日の前日には、テレビで【餃子の王将】が取り上げられ
エリアマネージャーみたいな人が、出来の悪い支店を指導に行く場面が取材されている放送がありました
こちらの支店もそれが必要だと思います
しかし、あれを見ていて・・・こんなことを客が入っている店舗で後からするのではなく
先にもっとしっかりした研修をやった方が良いと感じたのは、自分だけではないですよね。。。
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７２点 餃子　[餃子/焼]
※餃子の画像はピクマプの餃子マップに！（http://picmap.supleks.jp/photo/2368）

普通サイズ、お馴染みの王将の餃子
薄い皮がそれなりにパリっと焼かれ
ひき肉、キャベツ、ニンニクの細かい餡が入っています
ある程度ジューシーで、ニンニクの香りが人気ですよね
食べ歩いていると、だんだん味では見劣りしてきてしまいますが
２３１円の値段を考え、他の安いラーメンチェーン店との餃子と比較すれば、ダントツに良いと思います