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麺固を頼んでみました。この店の麺のゆで方は、注文を受け数がまとまれば人数分鍋に麺を入れ、茹でる方法。 茹で上がれば、目分量で分けていく。 此が結構なバラツキがあるようです。 私の順番のバッチでは、メン固は私だけでした。 この状況の中、盛りつけて貰いましたが・・・先週食べたものより、明らかに顕著な違いがありました。 麺の量がかなり多い感じが・・・嬉しいバラツキです。 此処のチャーシューですが、一寸違うなと思っていましたが、・・・調理場の奥の方にガスオーブンがあり、このオーブンでチャーシューを焼いてるようです。
南幌
SARU
二枚だニャー
ラーするガッチャマン(通院中)
Boys2麺
ノリダー
この店の麺のゆで方は、注文を受け数がまとまれば人数分鍋に麺を入れ、茹でる方法。
茹で上がれば、目分量で分けていく。
此が結構なバラツキがあるようです。
私の順番のバッチでは、メン固は私だけでした。
この状況の中、盛りつけて貰いましたが・・・先週食べたものより、明らかに顕著な違いがありました。
麺の量がかなり多い感じが・・・嬉しいバラツキです。
此処のチャーシューですが、一寸違うなと思っていましたが、・・・調理場の奥の方にガスオーブンがあり、このオーブンでチャーシューを焼いてるようです。