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94点
【限定】ざるつけ[つけ麺/醤油]
麺屋 真心（埼玉県日高市）やまんば

「【限定】ざるつけ」@麺屋 真心の写真.
麺屋真心
ざるつけ【限定】

立夏はまだ訪れていないが、
初夏を感じさせるような今日の暑さ。
そんな日に相応しい限定メニューのざるつけを
心ゆくまで堪能しました。

甘辛なつけだれは淡麗ながらも奥深く、
甘味がその奥行きを引き立てるかのよう。

一口食べれば、まるで初夏の風を感じるような
爽やかさが口の中に広がります。

さらに、丁寧に仕上げられた肩ロースは、
口の中でとろけるような柔らかさと
深い旨味が楽しめる。

このつけだれは酢との相性も抜群で、
さっぱりとした酸味がざるつけを引き立てます。

この贅沢なひとときは、
初夏を先取りした特別な味わいでした。

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