今日のランチは「横浜家系ラーメン龍 郡山店」へ。
僕の大好きな「侍」で修行された方のお店です。
しかしこの系譜は全国に店が散らばっていますね。
まだまだ行けてない店も多いです。

訪問したのは土曜の午後1時前。
わずかでしたが空席がありましたので、
待たずに座ることができました。

カウンターからは厨房が一望でき、
稼働する大寸胴や酒井の麺箱も確認できます。
店内も明るく清潔感があっていい感じ。

【ラーメン】
コールは例によって固め濃いめ。
スープはまさに「侍」の血を受け継ぐ味。
髄感たっぷりでカエシも濃厚なパンチ力のある味。
鶏油は見た目には量が多かったですが、
風味はそんなに出ていなかったかな。
とろみは強めでザラザラ感は控えめ。
味は骨っぽさを感じますが、
食感の癖は思いの外抑えられています。
しかし福島でこの味が食えるとは予想外。

麺はもっちり感があり、酒井らしく香りもいい。
茹で加減はさほど固くは感じませんでしたが、
コシは十分でスープとの絡みも文句なし。

具で特徴的なのはチャーシューでしょうか。
肩ロースでしたがかなり分厚く、
プリップリの食感が最高。
これはごはん頼むべきでしたね。
ただ1日3杯ラーメンを食べることを考えると、
さすがに注文できませんでした。

郡山民が羨ましいです、
この店は絶対存続させていただきたい。
ごちそうさまでした。