「 NEW Akkey ラーメン 」さん
初訪です

こちらは『火の豚』さん出身の店主さんが自宅でプレハブ営業をしていましたが、この度店舗営業になり移転Openしたとのことで休日13時40分着で伺いました
駐車場が無いのでウエルシア内のコイパに停めます
ビールを買い物したのでこれでOK🙆‍♂️
とりあえず並びはナシ
先ず食券を購入します
入口右側にある厨房側の外窓を開けて券売機がオープン！
とりあえずデフォのこちら


Ａkkey ラーメン(900円)+大判チャーシュー(200円)
をポチッと


食券を取り外窓を閉めてから店内へ入ります
店内は昭和のいい雰囲気がありますね
カウンターへ座り食券を渡します


【 スープ 】
漆黒色したオイリーな醤油清湯
最初にほんのりと感じる生姜の香りが感じられキレのある醤油感とラードが効いていますね
動物系は豚鶏の旨味と魚介も感じられ化調も程よく、濃い見た目に反して塩分濃度はジャストです
カエシの醤油を前面に押し出したこのスープは
なんとなく土浦にあったルーシーさんを思い出しますね
オイリーでパンチのある旨コクな味わいですが意外にもそこまでクドさは無い仕立てです
そして卓上アイテムのおろしニンニク🧄を投入するとパンチが増し自分好みな味わいに変化します


【 麺 】
自家製麺とのこと
加水率は中程度の太麺ストレート
茹で上がりは硬め
ザラつきがありモチっとしたしっかりとした歯応え
小麦感もあり食べ応えがあります
スープを吸って黒く染まっているのがいいですね
美味しい麺だ


【 チャーシュー 】
煮豚の豚肩ロース
さすが二郎系出身の店主さんですね
ちょ〜大きくて厚みもあります
柔らかく醤油ダレが適度に馴染んでいて美味しい
かなり食べ応えありますね
チャーシュー追加だとかなりお得です


【 具材 】
メンマ、ネギ、海苔
メンマは極太でコリっとした歯応えがあり◎
ネギはいい脇役ですね
海苔は普通かな


完食です
好みが分かれそうな個性の光る一杯でした
あとデフォでこの肉量はコスパいいですよね
200円のチャーシュー増しは本当お得です
ライスを頼めばよかったかな🍚
次は【塩ラーメン】気になります
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした