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86点
鳥チャーシュー（700円）[ラーメン/醤油]
闘牛（愛媛県松山市）maroto

「鳥チャーシュー（700円）」@闘牛の写真2024/4 初訪問　昼連食
永らく放置していた宿題店　昼営業のみと定休日の兼ね合い
13:25到着　何とか間に合った
先客7名後客なし

鳥チャーシューメンをオーダー後
13:30に暖簾が仕舞われる　セーフ

数分で着丼
香ばしくカリッと揚げられた鶏からと豚のチャーシューがドンとのる

スープはクラシカルな動物系に醤油タレ　町中華のそれよりもうま味強い
麺は細のストレート低加水　歯応えありでなかなかいい

中盤から卓上ニンニク入れて味変　なんだかんだで全汁完食

次回は半チャンセットに鳥そばか

スープと麺と具のバランスよく取れててヒキのある一杯であった
1/4味玉もかわいい

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