昼営業‪3時‬間しか開けない激高ハードルの松山人気店。
東京で修行した宇和島出身の店主が奥の厨房で腕振るいます。

ラーメン450円に辛味 みそ味 塩味が50円増し。
一番人気は名物の鳥そば。半チャーハンセットもかなりお得。

荒々しい牛骨でくるかと思いきや鶏ベースの絶品味わい。‪
13時訪問でちょうど満席。テーブル席のみのゆったり店内。

揚げ立てのカリカリ鶏肉が一枚ドカンと乗る名物鳥そばは
香ばしい薫りとキラキラ表層が特徴のバランス良い醤油清湯。　

外皮パリパリ中ジューシーな鶏もも唐揚げはもう絶品。
ホッコリ半玉にカイワレ刺激からの軽快シャキねぎ合わせ。

キラキラ鶏油に鶏旨味と魚介風味ギュッと詰めた醤油清湯は
甘味ダレと生姜風味効かせた香味野菜下支えのコク深仕立て。

啜り心地抜群のエッジ効かせた自家製手揉みウェーブ黄色麺は
スープ絡みと小麦薫りしっかりの麺肌滑らかツルパツ食感。

パリカリ鶏肉の香ばしさがゆっくりスープに交わる至福時間。
都内にもあまり無いタイプでこれは美味かったですねぇ

ごちそうさまでした。