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「鴨だし拉麺」@鴨だし拉麺 鳴馬良 上田店の写真出身店の鳴馬良は未訪問でしたが、
すでに閉店しているよう。
お昼時、8割の入り。
昆布水つけ麺もありましたが、やはり鴨を注文。
醤油、塩、味噌と選べますが、醤油で~
調理は店主のワンオペです。
先客の提供がまだだったため、やや待っての提供。
中央に鴨チャーが鎮座。
早速ズバズバ、ツルパツの全粒粉麺がウマー。
スープはちとオイリーですね。
鴨出汁感は出ているかな?
トッピングが豊富で、大根と厚揚げが面白い。
メンマは極太です。
しっとりの鶏チャーも入っていました。
スルスルっと完食。

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