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81点
元祖鳥中華[ラーメン/醤油]
手打ち 水車生そば（山形県天童市）まっ黒KURO

「元祖鳥中華」@手打ち 水車生そばの写真だしが香る甘めのそばつゆベースに、鶏の旨味たっぷりの鶏南蛮風のラーメン。トッピングも天かす、三つ葉、ネギ、刻み海苔に鶏チャーシューでザッ和風〜
ただ胡椒が結構効いていて苦手なので無理だった。
卓上にあった一味のほうがアクセントになるかなと思って入れたらもっと辛くなってしまった。
知っていれば胡椒抜きにしたかった。


黄色みかかった、加水率が高めので中太のちぢれ麺は、やわらかくもちもちした食感。和テイストにも合ってます

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