2024.5.12

4/15白河市にオープンは「route139」にてワンタンメン900円。
ラインナップが白河ラーぽくないので麺は白河麺ではないのかお聞きしたら、縮れ麺で白河ラーメンですとのこと。
おお、鶏とキレ醤油に動物色が別に加わる。麺はボコボコ白河麺だがかん水が少な目なのか、ポクポウとしている。
ワンタンデカい.

****************以上Twitter(X)***************

天栄村の妙見山から下りて、先週フラれたこちらに向かう。
開店7分前に到着すると４組の待ち。ウェイティング・ボードあり。すぐあとにも次々にお客が訪れる。
「麺屋・誠」がここに移転したとの話もあとで知り、確かにラーメンの見た目はかなり似ている。
テーブルにテーブルコールが置かれていたり。それに、味噌ラーメンや台湾ラーメンなんてメニューが（加わってる？）。
夜には居酒屋に変身するような、焼き鳥メニューが短冊で貼られていたりする。そのあたりの雰囲気は似ている。
ただ、味などの点で違いがあったりして、うーーん、「誠」で食べた２年とちょっと前のこと、ご主人はどんなかただったっけ。
厨房は見えないが、男性二人でのお仕事のようでフロアは女性。
白い切ち立ちドンブリというのは白河ラーっぽくない。香りがでも、キレ醤油と鶏の香りでああ、白河ラーだ。ただ浮き油など少し違う感じがするけど、「誠」は豚主流ってことだったし、それとも違う。牛という線もあり得る。
それに、麺は上記の通りのポクポク麺。これは違っている。
チャーシューは肩ロースとモモが多めに４枚ほど。チャーシューメンじゃねえの？ってのは「誠」と同じ。
ほうれん草に白髪ネギにメンマ。ワンタンはアンがでかく、ほぼ全部豚ひき肉。皮は薄くチュルリンが３つ。
こちら店内で、ラーメンに使われている「ヤマボシ醤油」のボトルが売られていて普通のと吟上の２種類。
会計時お聞きしたら、このラーメンには吟上が使われているってことでそれを購入。