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4/29（月）17：40 前3後1 中年男性2切り盛り。手前にカウンター。奥にテーブル。水とおしぼりはセルフ。松江の麻婆麺は東京のものと違いがあるのか興味があったが、当然ながら、特に異なる点はなかった。醤油スープにたっぷりの麻婆腐がかかっているもので、こちらの麻婆麺に関していうと、麺の量に比べ、麻婆餡の量が多く感じ、最後の方は余った麻婆餡をひたすら食べていた。麺が少ないというのではなく餡や豆腐の量が通常よりも1.5倍近くあるように感じた。とろみは控えめで、ラー油の辛さが強く、ピリ辛の2段上ぐらいのしっかりした辛さ。痺れも軽く感じられた。味の濃さは丁度良く、ベースのコクはそこそこ。全体としては標準的な味わい。麺は細ストレート。しなやかな腰があるもの。具は、刻み葱。挽肉。豆腐はたっぷり。トーチも少し見られた。割と辛さの強い麻婆餡がたっぷり楽しめた一杯だった。
こんにちは。 島根県内かなり開拓されていますね。 こちらのお店、ロケーションもそそられますね。 外観も。
さんちゃんさん、おはようございます！ 宍道湖からも近くロケーションはいいです。 地元の街中華を堪能しました。
なまえ
出雲國風土記
75点
80点
80点
85点
70点
中年男性2切り盛り。手前にカウンター。奥にテーブル。水とおしぼりはセルフ。
松江の麻婆麺は東京のものと違いがあるのか興味があったが、当然ながら、特に異なる点はなかった。
醤油スープにたっぷりの麻婆腐がかかっているもので、こちらの麻婆麺に関していうと、麺の量に比べ、麻婆餡の量が多く感じ、最後の方は余った麻婆餡をひたすら食べていた。麺が少ないというのではなく餡や豆腐の量が通常よりも1.5倍近くあるように感じた。とろみは控えめで、ラー油の辛さが強く、ピリ辛の2段上ぐらいのしっかりした辛さ。痺れも軽く感じられた。味の濃さは丁度良く、ベースのコクはそこそこ。全体としては標準的な味わい。
麺は細ストレート。しなやかな腰があるもの。
具は、刻み葱。挽肉。豆腐はたっぷり。トーチも少し見られた。
割と辛さの強い麻婆餡がたっぷり楽しめた一杯だった。