八重洲地下中央口から徒歩2分、東京駅1番街のラーメンストリート内に約半年前に出店された野方に本店がある東京では有名な味噌ラーメン屋。
食券買って並ぶのですが、今回は平日夕方早めのためか待機ゼロで滑り込み。
カウンターとテーブル席合わせて20～25席くらいはあります。通路もカウンターの席間も狭いのがネックですね。(大人の事情でしょう)
席に着いて10分で着丼。紙エプロンは食券渡す時に言えばもらえます。
麺は加水低めの太麺(200g)、味噌スープは豚骨ベース(多分鶏+野菜は入っているが深みがもう少しか)ややトロミあり、麺との相性は良いです。
チャーシューは大ぶりの豚バラが1枚、太い四角柱のようなメンマ、しゃきしゃきのモヤシ、特製限定の豚バラ肉(ニンニク醤油の味)と豪華です。
刻みニンニク、一味唐辛子、酢は卓上にあり入れ放題です。
辛さはラー油由来のため中辛程度で個人的にはちょうど良くスープ完飲。個人差あるため辛さ耐性の方のみオススメします(しかし、みた感じ女性客の辛味噌率高い印象はある)
辛さMAXの激辛番長気になるところです(他の方のレビュー見て考えたい)