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(11月訪問)いつも楽しみな限定麺。今回はまぜそばです。デフォルトでトッピングは味玉、刻みチャーシュー、メンマ、水菜等。麺はまぜそば用の平打ちでモチモチし、タレに良く絡みます。タレは鶏など旨味たっぷりの醤油ベースで、至ってオーソドックス。レンゲに載ったトリュフペースト、ちょっとずつ麺に絡ませて食べるとトリュフの薫りが鼻を通過し、上品な味わいになります。添えつけのライムでまた味変しますので、色んな楽しみ方が出来ますね。
くまじろう
Lv84VW
食いしん坊
やまんば
くまじろう
デフォルトでトッピングは味玉、刻みチャーシュー、メンマ、水菜等。麺はまぜそば用の平打ちでモチモチし、タレに良く絡みます。
タレは鶏など旨味たっぷりの醤油ベースで、至ってオーソドックス。
レンゲに載ったトリュフペースト、ちょっとずつ麺に絡ませて食べるとトリュフの薫りが鼻を通過し、上品な味わいになります。添えつけのライムでまた味変しますので、色んな楽しみ方が出来ますね。